Ecole doctorale EGAAL
Ecologie, Géosciences, Agronomie, ALimentation

Titre du sujet de thèse

Comprendre la compétition entre les phénomènes d’agrégation et de coacervation dans les systèmes protéine/protéine, protéine/polyélectrolyte et protéine/polysaccharide

Thesis title

Understanding of competition between aggregation and coacervation phenomena in protein/protein, protein/polyelectrolyte and protein/polysaccharide systems

Description du sujet de thèse / Full thesis description

Encadrant(s) / Supervisor(s) Discipline(s) Financements / Funding bodies
DENIS RENARD

Saïd Bouhallab
Alimentation
Agronomie
Institut national de la recherche agronomique et environnement (INRAE) (50 % , Acquis)
Région Pays de la Loire (50 % , Demande en cours)
Unité(s) de recherche associée(s) / Associated research unit(s) :
Biopolymères Interactions Assemblages - UR 1268 INRAE [BIA]
Science et Technologie du Lait et de l'Œuf - UMR 1253 AO INRAE [STLO]

Télécharger les descriptions complètes : Français : proposition-dun-projet-de-these-ed-egaal-2021_Denis_Renard-1.pdf
English : phd-proposal-for-doctoral-school-egaal-2021 EN_Denis_Renard.pdf
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