| Titre du sujet de thèse |
Mécanismes d’action de bactéries lactiques antifongiques utilisées comme cultures bioprotectrices dans les produits laitiers fermentés |
| Thesis title |
Action mechanisms of lactic acid bacteria bioprotective cultures against spoilage fungi in fermented dairy products |
| Description du sujet de thèse / Full thesis description | ||
| Encadrant(s) / Supervisor(s) | Discipline(s) | Financements / Funding bodies |
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MOUNIER Jérôme
COTON Emmanuel |
Alimentation
Ecologie |
Contrat Doctoral Établissement UBO
(100 %
, Demande en cours) |
| Unité(s) de recherche associée(s) / Associated research unit(s) : | ||
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Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne - EA 3882 UBO [LUBEM]
Science et Technologie du Lait et de l'Œuf - UMR 1253 AO INRAE [STLO] |
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| Télécharger les descriptions complètes : |
Français :
MOUNIER_LUBEM_TACTICIAN_fr.pdf
English : Mounier_LUBEM_TACTICIAN_EN.pdf |
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Candidatures closes depuis le / Candidates closed since : 7/10/2022 |
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