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Ecole doctorale VAAME
Végétal, Animal, Aliment, Mer, Environnement
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Titre du sujet de thèse

Détermination des relations Structure / Propriétés / Procédés d’aliments-modèle à base de légumineuses
Thesis title

Determining the structure-process-properties relationships of legume-based model foods
Description du sujet de thèse / Full thesis description
Encadrant(s) / Supervisor(s) Discipline(s) Financements / Funding bodies
DELLA VALLE Guy

DUFRECHOU Marie 		Sciences de l’aliment - Génie des procédés agroalimentaires
Statistique, Modélisation, Intelligence artificielle en sciences du vivant et géosciences 		ANR (100 % , Acquis)
Unité(s) de recherche associée(s) / Associated research unit(s) :
Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA)
Groupe de Recherche agroalimentaire en produits et procédés (GRAPPE)
Télécharger les descriptions complètes : Français : DELLA VALLE_BIA-GRAPPE_Model_JACK_FR.pdf
English : OffreINRAE_THeseJACK-WP2_EN.doc

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