| Titre du sujet de thèse |
Impact d’un élevage long en barrique sur la composition et l’expression umami de vins blancs tranquilles de Chenin |
| Thesis title |
Impact of long barrel ageing on the composition and umami expression of Chenin still white wine |
| Description du sujet de thèse / Full thesis description | ||
| Encadrant(s) / Supervisor(s) | Discipline(s) | Financements / Funding bodies |
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Maury Chantal
Symoneaux Ronan |
Sciences de l’aliment - Génie des procédés agroalimentaires |
ANRT/CIFRE
(0 %
, Demande en cours) |
| Unité(s) de recherche associée(s) / Associated research unit(s) : | ||
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Groupe de Recherche agroalimentaire en produits et procédés (GRAPPE)
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| Télécharger les descriptions complètes : | Français : OFFRE DE THESE_USC GRAPPE et CHENE ET CIE.pdf | |
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Candidatures closes depuis le / Candidates closed since : 31/3/2024 |
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